Ako profesionálny výrobca sójového proteínu v Číne sa spoločnosť Shansong zaviazala podporovať výskum, vývoj a výrobu izolovaného sójového proteínu, textúrovaného sójového proteínu a koncentrovaného sójového proteínu.
Oddelenie výskumu a vývoja spoločnosti Shansong nedávno vyvinulo nový druh textúrovaného sójového proteínu.Volá sa SSPT-68A, hlavnou surovinou na výrobu SSPT-68A je sójový proteínový koncentrát.Obsah proteínu textúrovaného sójového proteínu SSPT-68A nie je nižší ako 68%, má svetložltú farbu a vnútornú štruktúru tvaru kúskov.Veľkosť môže byť 3 mm, 5 mm alebo 8 mm v type zemegule.Absorpcia vody je väčšia ako 3,0 (pomer s vodou 1:7).Vôňa fazule je veľmi ľahká.Textúrovaný sójový proteínový proteín SSPT-68A má tiež dobrú húževnatosť a elasticitu.Môže byť použitý v rastlinnej výrobe mäsa, ako je rastlinné kura, rastlinné hovädzie mäso, rastlinné morské plody, rastlinné hamburgery atď.
Rastlinné mäso sa vyrába priamo z rastlín.Namiesto toho, aby sme sa spoliehali na to, že zvieratá premieňajú rastliny na mäso, môžeme mäso vyrábať efektívnejšie vynechaním zvierat a premenou rastlinných zložiek priamo na mäso.Rovnako ako mäso zvierat, aj rastlinné mäso pozostáva z bielkovín, tukov, vitamínov, minerálov a vody.Rastlinné mäso vyzerá, varí a chutí podobne ako konvenčné mäso.
Trh s rastlinným mäsom sa v posledných rokoch dramaticky rozrástol.Odkedy GFI začala zverejňovať trhové údaje v roku 2017, rast maloobchodu sa každý rok zvýšil o dvojciferné čísla, čím výrazne prekonal predaj konvenčného mäsa.Reštauračné reťazce od Carl's Jr. po Burger King mali veľký úspech pri pridávaní rastlinných mäsových jedál do svojich jedálnych lístkov.Najväčšie svetové potravinárske a mäsové spoločnosti – od Tysona po Nestle – tiež úspešne predstavili a uviedli na trh nové mäsové výrobky na rastlinnej báze.Spotrebiteľský dopyt rastie.
Rastlinné mäso je horúcim trendom týchto dvoch rokov.Mnoho spoločností vyvíja rastlinné mäsové výrobky.Podľa výskumu je objem výroby rastlinných produktov v roku 2021 okolo 35,6 miliardy USD.Táto suma sa do roku 2030 zvýši na 161,90 miliardy.
Mnohé veľké spoločnosti vyvíjajú aj rastlinné produkty, ako napríklad Cargill a Unilever.Mnoho značiek na rastlinnej báze je tiež veľmi známych, ako napríklad Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech a tak ďalej.
Čas odoslania: 11. januára 2022